TOPBANTEN.COM – Provinsi Banten mempunyai kekayaan akan kuliner yang unik, lezat dan merefleksikan warisan budayanya yang kaya.
Kuliner khas Banten yang terkenal ini mulai dari olahan ikan hingga masakan berbahan daging yang menawarkan cita rasa yang otentik.
Bagi kalian yang ingin mencoba untuk membuat makanan khas Banten, di sini menyediakan 3 resepnya yang bisa dicoba di rumah dari sate bandeng, nasi sumsum, dan rabeg.
BACA JUGA: Lihat Suasana Haji 2024, Zaidul Akbar Akui Banyak Kesedihan: Tarik Nafas Aja Bisanya!
Resep resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga membawa sentuhan tradisional Banten ke dalam menu makanan kamu.
Ingin tahu resep dari ketiga menu khas Banten tersebut? Berikut 3 resep kuliner khas Banten.
- Sate bandeng
Kamu harus meniyapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah kelapa parut (ambil santannya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- garam dan gula secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
- bambu untuk penjepit ikan
Langkah pembuatan sate bandeng yaitu:
- bersihkan ikan bandeng, pisahkan daging dan tulangnya
- haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri
- campurkan bumbu halus dengan daging ikan, tambahkan santan, garam dan gula
- bungkus adaonan ikan dengan daun pisang dan kukus hingga matang
- setelah itu bakar sate bandeng hingga warna dagingnya kecoklatan
2. Nasi Sumsum
Bosan memakan nasi putih? Ganti dengan nasi sumsum ini. Langkah pembuatannya kamu harus menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram beras
- 1 liter santan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- garam secukupnya
- tulang sumsum sapi
Cara membuatnya:
- cuci berih beras, masak beras dengan santan, serai, daun salam, dan garam sampai setengah matang.
- masukan tulang sumsum sapi kedalam panci nasi, dan masak hingga nasi benar-benar matang dan sumsum mencair.
- lalu sajikan nasi sumsum hangat-hangat dan siap di santap
3. Rabeg
Ingin makan rabeg sepuasnya? ayo coba buat di rumah. Berikut bahan bahan pembuatan Rabeg:
- 500 gram daging sapi (potong dadu atau sesuai selera)
- 1 liter air
- 5 siung bawang merah (iris halus)
- 3 siung bawang putih (iris halus)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- garam, gula, dan kecap manis secukupnya
Cara membuatnya:
- rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan tiriskan
- tumis bawang merah dan putih hingga harum
- masukan daun salam, serai lengkuas dan aduk hingga merata
- tambahkan daging sapi, kecap manis, garam, gula dan aduk hingga semua bumbu meresap sempurna ke daging
- truangkan air, masak hingga kuah menyusut dan daging benar-benar empuk
Sekian resep yang mudah diikuti, semoga membantu anda menikmati kuliner khas Banten, selamat mencoba! (Dinda/Redaksi)